Pour ce 4e jour nous avons rendez-vous avec notre guide à Flavigny, classé plus beau village de France. Dès notre arrivée un parfum d’anis caresse nos narines : nous sommes ici dans la capitale du bonbon à l’anis. En 719, Widerard grand seigneur Burgonde à qui appartient Flavigny et ses environs, fonde l’Abbaye Bénédictine où l’entreprise familiale Troubat fabrique depuis 3 générations les Anis. Nous visitons l’atelier de fabrication, qui se trouve dans l’ancienne abbaye. Les graines sont mises dans les grandes bassines puis enrober d’un sirop de sucre (de l’eau et du sucre). Les graines roulent, peu à peu elles se couvrent de fines couches successives de sirop, un peu comme des boules de neige qui grossissent au fur et à mesure qu’elles dévalent une pente enneigée. Cette rotation dans les bassines permet également aux bonbons de se lisser, un peu comme des galets bercés sur la plage par les vagues incessantes de la mer. Il s’agit d’un travail délicat et patient, il faut 15 jours au dragéiste pour faire passer la petite graine d’à peine deux milligrammes au bonbon d’un gramme. Après dégustation et achats, nous visitons la crypte de l’abbaye et déhambulons dans la ville. Après le pique nique nous nous rendons sur le site d'Alésia pour admirer la statue de Vercingétorix.
Flavigny entre officiellement dans l’histoire en 52 avant JC: Jules César, qui a perdu la bataille de Gergovie installe sur la colline de Flavigny deux camps et son quartier général. Puis assiège Vercingétorix qui a regroupé ses troupes à Alésia. Autour de la villa gallo-romaine de Flavien, s’établiront par la suite des artisans, des commerçants et un monde agricole. L'immense statue de Vercingétorix qui domine depuis 1865 le site d'Alise-Sainte-Reine, en Bourgogne, figure désormais à l'inventaire des Monuments Historiques. Édifiée sur l'ordre de Napoléon III, elle a été façonnée par le sculpteur Aimé Millet. Ce site est reconnu comme celui d'Alésia, où le chef gaulois fut vaincu par Jules César en 52 avant Jésus-Christ.
Des photos à partager ICI
Il fait très chaud cette après midi, ceux qui ne randonnent pas vont faire une visite au château de Bussy Rabutin.
Roger de Rabutin, comte de Bussy, noble
turbulent de la cour du Roi-Soleil et cousin de Madame de Sévigné passa
ses années d'exil à décorer le château familial. Le corps de logis Louis
XIII allongé de deux ailes disposées en U forme un ensemble très sobre
achevé en 1649. C'est à l'intérieur que le comte se livre à la
fantaisie, traçant à l'aide de tableaux insérés dans de délicates
boiseries, une fresque très caustique de son époque et de la cour de
Versailles. C'est aussi de sa vie amoureuse et militaire dont il s'agit,
rassemblant dans les différentes pièces et galeries, accompagnés de
devises, les portraits de ses amies dont sa belle cousine, des grands
hommes de guerre et de lui-même en lieutenant général des armées du Roy.
Visite de l'aile droite du château uniquement sur RV. Le magnifique
jardin à la française a été restauré dans son état du XVIIe s. avec des
fontaines, des parterres cernés de buis, des cabinets de verdure, un
labyrinthe... Des photos à partager ICI
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire